毎夏のフランスの楽しみ

 

夏に入ると

７月の２０日頃にはもう日本を離れて

パリを歩きまわっていたり

ピエールやアンリエットらとともに

トゥール近くの別荘で過ごしたりしたものだった

別荘の中には若いヒマラヤスギがあって

その下に簡易ベッドを持ち出して

一日中寝転がって本を読んでいた

暮れ方になると木には小鳥たちがやってきて

しばらくさんざめいて

それからどこかに行ってしまうと

夕暮れに入っていく

 

ピエ―ルの伯父さん夫婦は農家をしていて

ときどき夕食にやってきた

日中に農園に行って貰ってきた野菜を

夕食にここでサラダにして食べたりした

大きなボウルにマスタードとオイルを入れて

がしゃがしゃかき混ぜてドレッシングにするのは

フランスの家庭サラダの定番だが

どこでもドレッシングづくりはぼくの仕事だった

ちょっと隠し味を入れたりして

ふつうのフランス人が作るのより

ほんの少し美味いのを作ってやるのが

毎夏のフランスの楽しみだった