夏の甘酒

 

 

今ふうの甘酒屋をのぞいてみたら

カボス味です

と言って

小さな紙カップで飲ましてくれた

けっこう旨かった

 

甘酒は嫌いではない

ふつうの白濁したものを

平気で飲めるし

クセのある味のものも飲める

 

カボス味のものは

飲んだことがなかったが

現代ではこんな工夫をして

飲まそうとするわけか

 

人になにかあげる必要があったので

試しに買っていくことにした

カボス味のものとユズ味のもの

じぶん用にも買ったので

合計4本も買って帰ることになる

 

家に帰ってから

さあて飲んでみるかな

と

すぐに開封することに

なかなか

ならない性格である

なぁんとなく

ワインなどといっしょに

寝かしておく

10月頃が賞味期限とあるから

よけいに

開封は遅れるかもしれない

 

だいたい

冬に買ってときどき使った酒粕が

とうに賞味期限も切れているのに

冷蔵庫にずいぶん残っている

まずはそっちを終わらせてからだろう

こう思うものだから

新たに買ってきた瓶詰めなど

よけいに開封が遅れる

 

暑くなってきたというのに

鍋に酒粕をちぎり入れて

だいたい400㏄ぐらいを煮てみる

あまり甘いのは嫌だが

それでも入れないわけにはいかないので

砂糖を小スプーン5杯くらい入れる

酒粕はすぐに溶けて

ほどなくいい感じにできあがる

ちょっと味見してみて

大丈夫そうなら火を止めて

鍋のまま冷ます

急ぐわけでもないから

のんびりと冷ます

放っておく

 

鍋のままで温度が下がったら

プラスチック容器にいれて

冷蔵庫に入れておく

毎日すこしずつ飲むと

三日ぐらいは保つ

 

市販の乳酸菌飲料は

安定剤やブドウ糖果糖液糖

高果糖液糖や脱脂粉乳

もちろん多量の砂糖などで

できているが

乳酸菌を摂るには

それらよりよっぽどいいかもしれない

 

整腸にいいのだとか

栄養分もたっぷりだとか

とにかくいろいろ見聞きしている

夏なんかにはとてもいいそうだ

今年の夏は甘酒の夏になるかもしれない